Prancūziškas Tarte Tatin receptas
Tarte Tatin receptas – klasikinis prancūziškas apverstas obuolių pyragas su traškia tešla ir karamelizuotais obuoliais. Lengvai paruošiamas ir nepaprastai skanus! Šis desertas nereikalauja profesionalių įgūdžių, tik trupučio kantrybės ir noro eksperimentuoti.
Ingredientai
Tešlai:
- 200 g miltų
- 100 g šalto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 1 valg. š. cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 2–3 valg. š. šalto vandens
Įdarui:
- 6–8 rūgštūs obuoliai
- 100 g sviesto
- 150 g cukraus
- Gaminimo laikas - 30 min.
- Kepimo laikas 30 min.
- Vėsinimo laikas 30 min.
- Pagaminsite: 10–12 eklerų
- Autorius - Saldūs receptai
Kaip išsikepti prancūzišką Tarte Talin?
Pasidalink su draugu:
Tarte Tatin receptas
Tarte Tatin – tai apverstas obuolių pyragas, kurį prancūzai kepa jau daugiau nei šimtmetį. Karamelizuoti obuoliai ir trapus tešlos pagrindas suteikia jam ypatingą skonį.
Tarte Tatin tešlos paruošimas:
1. Į dubenį suberkite miltus, cukrų ir žiupsnelį druskos.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir pirštais trinkite, kol masė taps trupinėta.
3. Įmuškite kiaušinio trynį ir kelis šaukštus šalto vandens. Suminkykite į vientisą tešlą.
4. Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 min.
Tarte Tatin įdaras karamelizuoti obuoliai:
1. Suberkite cukrų į apvalų indą, kurį galėsite deti ant kaitlentės ir į orkaitę. Subertą cukrų pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol jis ištirps ir įgaus auksinį atspalvį.
2. Sudėkite sviestą ir maišykite, kol jis ištirps.
3. Nuluptus, perpus ar ketvirčiais supjaustytus obuolius sudėkite į keptuvę su karamele. Kepkite 10–15 min., retkarčiais pavartydami, kad karamelė tolygiai pasiskirstytų. Nukeltkite nuo kaitlentės.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
5. Tuo tarpu, išimkite iš šaldytuvo tešlą, iškočiokite ir uždėkite ant obuolių, kraštus šiek tiek užkiškite.
5. Subadykite tešlą šakute ir pašaukite į įkaitusią orkaitę. Kepkite apie 30–35 min., kol paviršius taps auksinės spalvos.
6. Ištraukę Tarte Tatin iš orkaitės, leiskite jam pastovėti apie 5 minutes.
7. Uždenkite lėkšte ant pyrago ir greitai apverskite, kad obuoliai būtų viršuje.
Pateikimas
Tarte Tatin patiekite su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.
Tarte Tatin – prancūziška klasika jūsų virtuvėje!
Tarte Tatin receptas – tai puikus priminimas, kad geriausi dalykai dažnai gimsta netikėtai. Net jei nesate patyręs kepėjas, šis desertas leis pajusti pasitikėjimą savimi virtuvėje. Kiekvienas bandymas – tai dar vienas žingsnis tobulumo link, todėl svarbiausia yra mėgautis procesu ir nebijoti eksperimentuoti. Jūsų pastangos atsipirks, kai pamatysite auksinį, kvapnų rezultatą ant savo stalo. Įkvėpkite save naujiems kulinariniams iššūkiams ir leiskite šiam desertui tapti ne tik skaniu atradimu, bet ir jūsų ryžto įrodymu!
Klasikinis Tarte Tatin receptas – tikras prancūziškos virtuvės šedevras! Trapus pagrindas ir saldžiarūgščiai obuoliai sukuria nepamirštamą skonį.