Žagarėlių receptas
Senovinis Žagarėlių receptas! Trapūs, lengvi ir aromatingi kepiniai, kuriuos paprasta pasigaminti namuose. Išbandykite dabar!
Ingredientai
Žagarėliams:
- 3 kiaušiniai (kambario temp.)
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 2 valg. šaukštai spirito arba degtinės
- 200 g grietinės
- 1 žiupsnelis druskos
- 400–450 g kvietinių miltų
- 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių (nebūtina)
- Aliejus (kepimui)
Pateikimui:
- Cukraus pudra pabarstymui
- Gaminimo laikas - 30 min.
- Kepimo laikas ~ 10 min.
- Bendras laikas ~ 40 min.
- Iškepsite: apie 30–40 žagarėlių (priklausomai nuo dydžio)
- Autorius - Saldūs receptai
Kaip pasigaminti tradicinius žagarėlius?
Pasidalink su draugu:
Žagarėlių receptas:
1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.
2. Į kiaušinių masę įmaišykite grietinę ir spiritą arba degtinę.
Spiritas arba degtinė – svarbus ingredientas, nes padeda sumažinti riebalų įsigėrimą į tešlą ir suteikia traškumo. Tai tradicinis triukas kepant žagarėlius.
3. Palaipsniui suberkite miltus ir (jei naudojate) kepimo miltelius, minkykite tešlą, kol ji taps minkšta ir elastinga.
4. Tešlą iškočiokite labai plonai (apie 2–3 mm storio).
5. Supjaustykite rombo formos gabalėliais, įpjaukite per vidurį ir perkiškite vieną kraštą per įpjovą.
6. Įkaitinkite aliejų ir kepkite žagarėlius, kol jie taps auksinės spalvos.
7. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir pabarstykite cukraus pudra.
Žagarėliai – trapumas, kuris tirpsta burnoje!
Žagarėliai – tai vienas iš tradicinių lietuviškų kepinių, kuris išsiskiria savo trapumu, lengvumu ir subtiliai saldžiu skoniu. Šis desertas jau nuo seno kepamas tiek kasdienai, tiek šventėms, o jo gamyba dažnai siejama su jaukiais šeimos susibūrimais. Svarbiausias žagarėlių išskirtinumas – itin plona, traški tešla, kuri kepant pučiasi ir tampa puri. Norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu ne tik tinkamai iškočioti tešlą, bet ir pasirinkti kokybiškus ingredientus. Senovinis būdas į tešlą įpilti spirito ar degtinės užtikrina, kad kepiniai nesugertų per daug riebalų ir išliktų ypač traškūs. Tai receptas, kuris sujungia tradiciją ir skonio harmoniją, todėl jį tiesiog būtina išbandyti kiekvienam, mėgstančiam nostalgiškus, rankų darbo kepinius.
Geriausias Žagarėlių receptas su spiritu! Sužinokite, kaip iškepti itin trapius ir burnoje tirpstančius žagarėlius pagal senovinį būdą.